ALTA PROTEÍNA · MEAL PREP

Bites de Res con Queso Nacho y Papas Crujientes es una receta gratis de meal prep alta en proteína: bites de res sellados y papas crujientes con salsa de queso nacho — 514 calorías, 59.8g de proteína, 34.3g de carbohidratos y 15.2g de grasa por porción, en 5 porciones. Cada ingrediente se pesa, así que los macros son reales, no inventados.

RECETA 07

Bites de Res con Queso Nacho y Papas Crujientes

Name: Bites de Res con Queso Nacho y Papas Crujientes
Yield: 5 porciones
Ingredients: 1200g Top Sirloin de res (crudo), en cubos; 1 cdta Sal; 1 cdta Pimienta negra; 2 cdta Ajo en polvo; 1 cdta Comino; 1 cdta Paprika; 1 cdta Hojuelas de chile (opcional); 2 cdta Aceite de aguacate; 15g Mantequilla ligera; 20g Ajo picado; 100g Yogur griego (descremado); 60g Mayonesa ligera; 60g Queso americano (en rebanadas); 1 cda Jugo de jalapeño encurtido; 1 cdta Paprika; Sal al gusto; 1100g Papas (crudas), en cubos; 1 cdta Sal; 1 cdta Ajo en polvo; 1 cdta Paprika; 1 cdta Comino; 1 cdta Aceite de oliva; Jalapeños encurtidos, en rodajas; Cebollín, en rodajas

Mexicano/Tex-Mex · Res y Papa · Meal Prep

Macros Nutricionales

(5 Porciones)

514Calorías

59.8gProteína

34.3gCarbos

15.2gGrasa

RECETA 07

Bites de Res con Queso Nacho y Papas Crujientes

PORCIONES

5 PORCIONES2570 Calorías299g Proteína171.5g Carbos76g Grasa

Los macros se actualizan al ajustar.

INGREDIENTES (5 PORCIONES)

Res

1200g Top Sirloin de res (crudo), en cubos

1 cdta Sal

1 cdta Pimienta negra

2 cdta Ajo en polvo

1 cdta Comino

1 cdta Paprika

1 cdta Hojuelas de chile (opcional)

2 cdta Aceite de aguacate

Glaseado de Ajo y Mantequilla

15g Mantequilla ligera

20g Ajo picado

Salsa de Queso Nacho

100g Yogur griego (descremado)

60g Mayonesa ligera

60g Queso americano (en rebanadas)

1 cda Jugo de jalapeño encurtido

1 cdta Paprika

Sal al gusto

Papas Crujientes

1100g Papas (crudas), en cubos

1 cdta Sal

1 cdta Ajo en polvo

1 cdta Paprika

1 cdta Comino

1 cdta Aceite de oliva

Decoración

Jalapeños encurtidos, en rodajas

Cebollín, en rodajas

INSTRUCCIONES

PASO

Sazona y fríe las papas — Corta las papas en cubos, mezcla con aceite de oliva, sal, ajo en polvo, paprika y comino. Freidora de aire a 200°C / 400°F por 18–22 min, una sola capa, agitando a la mitad, hasta que estén crujientes.

PASO

Corta y sazona la res — Corta la res en cubos de 1 pulgada y mezcla con sal, pimienta negra, ajo en polvo, comino, paprika y hojuelas de chile.

PASO

Sella los bites de res — Calienta una sartén bien caliente con aceite de aguacate. Sella los bites en una sola capa, sin mover, hasta obtener una corteza, al término deseado.

PASO

Glasea los bites — Baja el fuego a bajo, agrega mantequilla y ajo, y mezcla 60–90 segundos hasta que estén brillantes. Reserva.

PASO

Prepara la salsa de queso nacho — Calienta el yogur griego y la mayonesa a fuego bajo. Agrega el queso americano hasta que esté derretido y suave, luego el jugo de jalapeño, paprika y sal al gusto.

PASO

Arma — Coloca las papas crujientes en 5 envases, cubre con los bites de res, rocía generosamente con salsa de queso nacho y finaliza con jalapeños encurtidos y cebollín. ¡A disfrutar!

CÓMO RECALENTAR

Freidora de aire: 4–5 minutos a 180°C / 360°F para devolver el crujiente a las papas, luego agrega la salsa. Microondas: 2 minutos tapado — ten en cuenta que ablanda las papas. Guarda el queso nacho por separado, rocía después.

NOTAS IMPORTANTES DE COCINA

Sella los bites en una sartén caliente y sin amontonar para obtener una corteza — una sartén llena los cuece al vapor y quedan grises.
Guarda el queso nacho en su propio envase y las papas crujientes aparte; rocía después de recalentar (el microondas ablanda las papas, así que usa la freidora de aire para devolver el crujiente).
Ajusta el picante con los jalapeños encurtidos y el jugo de jalapeño — más para un toque intenso, menos para suave.

Índice Picante

🔥🔥🔥 Medio