RECETA 16
Arroz con
Pollo Agridulce
Asiática · Pollo y Arroz · Meal Prep
Macros Nutricionales
Por porción · Rinde 5
564Calorías
57.2gProteína
55.7gCarbohidratos
12.2gGrasa
Receta 16
Arroz con Pollo Agridulce
INGREDIENTES (5 PORCIONES)
Pollo crujiente
–1200g de Pechuga de pollo (cruda)
–2 cditas de Sal
–2 cditas de Pimienta negra
–3 cditas de Ajo en polvo
–2 cditas de Paprika
–50g de Claras de huevo (líquidas)
–30g de Fécula de maíz (maicena)
–Aceite en spray
Para terminar
–Cebollín, en rodajas
–Semillas de ajonjolí
Salsa agridulce
–100g de Mayonesa (light)
–80g de Yogur griego (sin grasa)
–40g de Salsa de chile dulce
–20g de Sriracha
–1 cdita de Aceite de ajonjolí
Arroz
–270g de Arroz basmati (crudo, seco)
–Cebollín, en rodajas
–El jugo de 1 limón
–1 cdita de Sal
INSTRUCCIONES
1
PASO
Cocina el arroz. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Cocínalo en la arrocera. Cuando esté listo, reserva.
2
PASO
Sazona y empaniza el pollo. Corta el pollo en cubos. Mézclalo con sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika, hasta que todos los trozos queden bien cubiertos. Pasa el pollo por las claras. En un bowl con tapa, agítalo con la fécula de maíz hasta que cada trozo quede bien cubierto.
3
PASO
Cocina el pollo en la freidora de aire. Aplica spray antiadherente a la canasta y al pollo. En la freidora de aire, a 200 °C (400 °F), 12–14 minutos, agitando a la mitad, hasta que quede dorado, crujiente y jugoso por dentro.
4
PASO
Prepara la salsa agridulce. En un bowl, bate la mayonesa, el yogur griego, la salsa chili dulce, la sriracha y el aceite de ajonjolí hasta que quede lisa y cremosa.
5
PASO
Termina el arroz. En una sartén, a fuego medio, agrega el arroz, el cebollín, el jugo de limón y la sal. Mezcla hasta que quede bien cubierto.
6
PASO
Arma los recipientes. Reparte el arroz en 5 recipientes. Acomoda el pollo crujiente al lado. Reparte la salsa agridulce. Termina con cebollín y ajonjolí. ¡Todo listo para la semana!
CÓMO RECALENTAR
Freidora de aire (preferida): 4–5 minutos a 180 °C (360 °F). El pollo queda crujiente otra vez. Después la salsa. Microondas: tapado, 2 minutos. Guarda la salsa agridulce aparte y agrégala al final.
TIPS DE COCINA
- Agita el pollo empolvado en un bowl con tapa y aplícale bien el spray. Las manchas harinosas se quedan pálidas y no doran crujientes.
- Guarda siempre la salsa en su propio recipiente y agrégala después de recalentar. El pollo crujiente ya salseado se ablanda de un día para otro.
- Si la quieres más picante, sube la sriracha. Si la quieres más suave, bájala. La salsa chili dulce lo deja amable incluso al máximo.
Índice de picante🔥🔥🔥🔥 Medio–picante